Weblog : kombucha comboucha, le champignon de longue vie | Bloguez.com Le ou la Comboucha ou kombucha, parfois Combucha (prononcer ko-m-bou-tcha) est une boisson acidulée bénéfique pour la santé d'origine asiatique obtenue par le biais d'une culture symbiotique de bactérie et de levure dans un milieu sucré : thé ou tisane + sucre ou miel, jus de fruits parfois. Il est traditionnellement préparé en Russie et en Chine avec du thé sucré; d'origine japonaise, il y est préparé avec des algues "kombu", d'où le nom signifiant "thé au kombu".Comboucha cest aussi le nom du symbiote couramment appelé "mère de kombucha" ou "bébé Comboucha" ou vulgairement "champignon Comboucha de longue vie"
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» Mennecy, France
